Un primo quadrimestre 2023 col botto!

Quando pensi a Fumara (e più in generale a Foodlab) ti viene in mente il salmone affumicato.
Questo è quello che noi, lavoratori di questo settore, abbiamo idea che i nostri consumatori pensino di noi.

In realtà questo inizio di 2023 ha segnato una svolta, se vogliamo molto positiva, sulla percezione che le persone hanno di questa azienda. Il nostro taglio sashimi al naturale Fumara ha trionfato nel più importante concorso per prodotti alimentari in Italia, ed è stato eletto Miglior Prodotto Food 2023 per la categoria Carne e Pesce, quindi con una concorrenza assai allargata. In un panel di oltre 40.000 individui, sono stati scelti 1.700 RA (Responsabile Acquisti) ai quali sono state poste domande di conoscenza generale del prodotto, di percezione di qualità e naturalità e, più in generale, di innovazione nel comparto ittico.

Sono state inoltre coinvolte figure professionali del mondo del Food come responsabili acquisti sia della GDO che dell’industria, ai quali sono state rivolte domande sia come “consumatori” che come addetti ai lavori. Alla fine dei giochi, il nostro Sashimi Fumara ha riscosso un punteggio medio di 7,31 su 10, superiore di gran lunga alla media di tutti gli altri che si è attestata al di sotto dei 7 punti (6,96 pti). Tutto questo a conferma del fatto che il mondo del Salmone in Italia non può più essere legato solo al mondo della ricorrenza natalizia, ma è sempre più una materia prima utilizzata sia in cucina, sia come pranzo alternativo in ogni stagione dell’anno, a cominciare da quelle più calde.Da qui parte la strategia 2023/2024 di FoodLab, che mira a consolidare la leadership sul salmone affumicato, proponendo sempre più innovazione su tutta la categoria.